Предишният ми текст беше за лещата и гозбите.
Беше вкусно – поне за мен, а може би и за тези, които са пробвали своя версия на рецептата. Но как да готвиш наистина вкусно?! Питал съм се, питал съм и мнозина други.

Каква е рецептата? ... Как готвиш? ...
Получавал съм най-сериозни и най-забавни отговори. Няма да ги цитирам, защото яко ще загорим манджата, ала има едни думи, които не искам да забравя, защото са невъзможно точни и достоверни.

Накратко - случката:
Прибирахме се с жигулата отнякъде, но за по-напряко решихме да се натресем в село – на леля, на гости. Още не съществуваха мобилни телефони и тя ама никак не ни очакваше, но и така... тя винаги ни се радваше. Затова настани татко на шарена сянка под асмата – да се поохлади от пътя, а на мен каза:
- Нали си любопитен да учиш рецепти, ела с мен да ти покажа най-тайната. ... Първо, да отидем при доматите... А сега, при пипера... Ха откъсни и тези двата малки патладжана... Извади и три-четири глави лук и две чесънчета... Аз вече откъснах една шепа листа от босилекa, значи сме готови.
...
Докато татко режеше лука и патладжаните, аз почиствах чушките, а леля стържейки доматите ме попита – Е, разбра ли рецептата?
- Може би до тук е разбрах, ама съм сигурен – ще има и още. :)
- Да, трябва и добра дума или песен! И винаги първо да запържваш доматите и лука с малко олио и масълце, нищо че било вредно... Накрая ще сложим прясно сирене, подправките и четири пет-яйца, колкото имам днес от кокошките и гозбата е готова.
- Е, сега разбра ли рецептата!
- Разбрах, ама тази тайна рецепта... няма как да я реализирам в града.
- Да, надали да ти се получи, но пък може да ми идваш на гости. Хем ще научиш и други селски гозби и тайни.
 

Леля, винаги беше усмихната и всичко можеше, всичко умееше.
Ала аз бързах да ходя в големия град и изпуснах всички възможности да науча от извора как се меси хляб и се прави сирене. Как се отглеждат овошки и зеленчуци. Как се приготвя селска луканка и опушва месо. Как се прави вино и блага ракия. И от природни багрила, билки, шевици и песни доста отбираше леля, но кой да види, разбере и попита.


Мнозина наивни или „висококултурни“ хора подценяват или омаловажават земеделието.
Няма да губя време и думи, за да анализирам или оборвам тази теза. За жалост и моите познания по земеделие са доста-доста скромни, но благодарение на баща си и на остатъците от семейната ни любознателност, все нещо има поникнало.

Когато чуем думата земеделие естествено е да си помислим, за земя и за някой по-малко или повече работлив стопанин, който я обработва. Ако се замислим, още тук ще ни стане ясно, че земеделието никак, ама никак не е проста работа, защото има десетки видове почва и стотици начини, по които тя може да бъде обработвана. Ами климата и напояването?! Ами инструментите, машините и технологиите за обработка, а начините за прибиране и съхраняване на продукцията и всичко, всичко останало!

В действителност земеделието, заедно с първичната обработка и съхраняване на отгледаното, не само е една от най-сложните човешки дейности, а комай е единствената истинна реалност, която изхранва всички ни.

Понякога, освен да преливам от ден в ден, ми се случва да спася и някоя вехта и мъдра книга. Преди десетина дена ми попадна едно точно такова леко пожълтяло и опърпано четиво. Разбира се в началото го забравих, но... ако си „книжник-библиофил“, а пътя е решил да те срещне с потребна книга, все нещо се случи.

Днес разлистих уж вехтата книга – „Съвети за личното стопанство“.
Прочетох едва десетина страници, а се смаях – всички думи полезни, кратки и ясни, а неизчерпаемо търсещи!

Чак тогава със закъснение прочетох, че съставителите на сборника не са „млади надежди“, "био-вегани" или „еколози“, а професор Христо Пеев и професор Иван Владимиров.
     От вътрешната страна на издадената през 1985 година „книжица“ пишеше:
     „Книгата е разработена по инициатива на държавно издателство „Земиздат“ с цел да се дадат най-необходимите знания за водене на лично земеделско стопанство. Написана е от голям колектив научни работници...“
...
Триста и петдесет безценни страници из пътя на земеделието!
Скоро ще цитирам откъси от книгата, защото ...

Друго – мераклийска музика за работливи, грижовни стопани:
Himekami, Japan & Philip Koutev choir, Bulgaria - Umi wo Aishita Hi
   https://www.youtube.com/watch?v=J7hocQweQc4
Ансамбъл Филип Кутев – Мой гълъбе, Диригент Георги Генов
   https://www.youtube.com/watch?v=c6CZ68dG0YU
"Копнения" в търсене на памет, вяра, надежда, обич и мъдрост
   https://www.youtube.com/watch?v=M95v6eUsXfU
Валя Балканска за паметта на фолклора и песента - 2014 година
   https://www.youtube.com/watch?v=WeX7q656NEc
Първите хомо сапиенс в Европа са обитавали България - 12 май 2020
   https://www.bgonair.bg/a/2-bulgaria/193262-parvite-homo-sapiens-v-evropa-sa-obitavali-balgariya
Ансамбъл "Родопа" и 101 каба гайди - 5 май 2020
   https://www.youtube.com/watch?v=i41GZ4rIu8Q

Вероника и Мартин Маркович - "Чуй ме, Дилмано"
   https://www.youtube.com/watch?v=pAV9n9b5rR0
Дилмано, Дилберо
   https://www.youtube.com/watch?v=UfX83DynKt8
Бански Старчета - "Джаз фест Банско 2009"
   https://www.youtube.com/watch?v=y_T7W0VNKxQ
Бояна Желязкова - Родопска мечта
   https://www.youtube.com/watch?v=jcXxzvPfVcE
Мария Димитрова и Боян - Прочула се Рада
   https://www.youtube.com/watch?v=VaXROsjZL5M
Бордуна - Татковото
   https://www.youtube.com/watch?v=kAvm8CpfBz0
Деси Добрева - Тъпан Реге
   https://www.youtube.com/watch?v=1pyMf0cVbTo
Sha-Sha Остава песента
   https://www.youtube.com/watch?v=w2q1yZDNnJU

Силвия Кацарова и LZ - "Топъл Дъжд"
   https://www.youtube.com/watch?v=7h399KWRg0I
Мими Иванова – Зелената стара чешма
   https://www.youtube.com/watch?v=Ohm7bnY9tng
Васко Кръпката - Нека бъде светлина (Цвете за Гошо 2010)
   https://www.youtube.com/watch?v=YvLTyL8joLI
Мери Бойс Бенд - Ще успея ли някога да надбягам птиците
   https://www.youtube.com/watch?v=lJumBWaadkU
Тангра - Богатство (Светла Пенева)
   https://www.youtube.com/watch?v=vT-8aDZRnGc

Фамилия Тоника - Океанът на времената (2008)
     https://www.youtube.com/watch?v=SReY2iKzoiI
Фамилия Тоника - Две топли думи (2008)
     https://www.youtube.com/watch?v=OK52BJfOOhI
Фамилия Тоника - Нека да е лято (2008)
     https://www.youtube.com/watch?v=D_qskbybTcw
Фамилия Тоника - Старата песничка (2008)
     https://www.youtube.com/watch?v=5cu1DWqXWtw
Ваня Костова - Молитва - В нощта на Коледа (1999)
     https://www.youtube.com/watch?v=nw2NVxGVrKA
Фамилия Тоника - Здравей, как си, приятелю - Коледа (1999)
     https://www.youtube.com/watch?v=xRTPL2hjhVg
Фамилия Тоника - Чуй ме, Дилмано - В нощта на Коледа (1999)
     https://www.youtube.com/watch?v=_lMku1ZTtdk
Милица Божинова - Слънчево реге - На турне (1996)
     https://www.youtube.com/watch?v=HiJk9jaRYRE
Фамилия Тоника - Люлякови нощи - На турне (1996)
     https://www.youtube.com/watch?v=-T_QJKkjTjo
Фамилия Тоника - Сюита Тоника СВ - На турне (1996)
     https://www.youtube.com/watch?v=ejeuVnueOEc
Фамилия Тоника - Разказвай ми - На турне (1996)
     https://www.youtube.com/watch?v=vtBP_kXVeGU
Фамилия Тоника - Ако помниш - На турне (1996)
     https://www.youtube.com/watch?v=JA72SEVYfJc
Фамилия Тоника - Ладо ле - На турне (1996)
     https://www.youtube.com/watch?v=IyRRm42qGYQ

За тулупите, разделението и какво искаме да бъде! - 8 май 2020 година
   https://gospodari.com/за-тулупите-разделението-и-какво-иска/
Милена Славова - Неам нерви
   https://www.youtube.com/watch?v=CUlo0X0VD0s
Милена Славова - Защото
   https://www.youtube.com/watch?v=wJTeQ58x03g
Ахат "Черната овца"
   https://www.youtube.com/watch?v=I_tBdNy75HM
Ахат "Дървото"
   https://www.youtube.com/watch?v=BpowWfIBVf4
Б.Т.Р. - Двубой
   https://www.youtube.com/watch?v=YcytavNydmE
Б.Т.Р. - Кръговрат
   https://www.youtube.com/watch?v=4uLQnE21nyc
До последен час – Фактор
   https://www.youtube.com/watch?v=_ICeSm0bR5U

80 години детски радиопредавания, БНР, 2015 г.
   https://www.youtube.com/watch?v=MribOsqMA2Q
Елица Наумова – Нов ден
   https://www.youtube.com/watch?v=wOFswzSSvUU
Чомпилче - кв. "Траяна Глас"
   https://www.youtube.com/watch?v=WWrXA5lprH4
... и ...
Вечно възраждащите се думи, вяра и космически гласове на България!
    https://www.youtube.com/watch?v=T6S9c1BReoY
20-то издание на конкурса „Млади фолклорни таланти“, 2020 г.
    https://www.youtube.com/watch?v=s4jcgtDAxQs